Skip to main content
Morötterna ger soppan en härlig färg. Färgen kommer från betakaroten, som också är en antioxidant. Något extra salt behövs inte, eftersom buljongen ger bra med sälta.
Koka morötter, potatis och lök i buljongen tills de är mjuka, ca 15 minuter, tillsammans med den finrivna ingefäran. Mixa soppan slät och koka upp igen. Tillsätt matlagningsgrädden och låt sjuda någon minut. Smaka av med peppar och timjan och den färskpressade apelsinsaften.
Servera soppan med en pepparrotsklick.
Pepparrotsklick gör så här:
Rör ihop alla ingredienser.
Servera till soppan:
Bred ett tunt lager Planti Cooking Fraiche Natural på ett tortillabröd eller tunnbröd, strö över färska kryddor och värm i ugn på 200 °C i 3 minuter.
Variation!
En uppfriskande glass som får sin ljuvliga smak av mangons sötma. Blir extra festlig toppad med granatäpplekärnor.
Fräsch och syrlig sås som är suveränt god till pasta.